Valkosipuli (Allium sativum) on tunnettu mauste- ja lääkekasvina jo esihistorialliselta ajalta. Valkosipulin rikkipitoisilla yhdisteillä on todettu olevan bakteereja tappava vaikutus, mistä syystä valkosipulia on käytetty erilaisten tulehdusten ja suolistosairauksien hoidossa. Suuren kaliumpitoisuutensa vuoksi valkosipulia käytetään verenpaineen alentamiseen ja runsaan rautapitoisuutensa vuoksi se soveltuu anemiasta kärsivän ruokavalioon.
