10 varhaisperunaa
1 sipulinippu varsineen
muutama retiisi
1 rkl kapriksia
200 g kylmäsavulohta
tilliä
persiljaa
suolaa, mustapippuria myllystä
(erilaisia salaatteja, jäävuorisalaattia, rucolaa tms.)

Kastike:
1 dl ruokaöljyä
2 rkl hunaja-omenaviinietikkaa
1 rkl sinappia (Dijon)
sitruunamehua
suolaa
pippuria myllystä

Ohje:
Pese perunat hyvin, keitä kypsiksi suolatussa vedessä ja anna jäähtyä hieman. Sekoita sillä aikaa kastike. Silppua sipulit ja viipaloi retiisit, lohko perunat isohkoiksi suupaloiksi. Kokoa salaatti laakeaan astiaan, pohjalle voit laittaa salaateista pedin. Päälle peruna-sipuliseos, kaprikset, retiisit ja sakaattikastike. Lisää päälimmäiseksi viipaloitu kylmäsavulohi, ja ripottele pinnalle runsaasti silputtua tilliä ja persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Tarjoa sitruunalohkojen ja hyvän leivän kera.